这个摊档，远看已经闻到鸡肉香。昏暗的灯光下，三个师傅守候那两排光鸡、一把绿葱，盼望顾客光临。别急，看它摆开这个阵势，就知道这家档口是大户，难怪“脍炙人口，鸡粥之冠”，其中一位手里还搅拌着瓦罉的粥，发出阵阵浓香。不过，打麻将的还未散席，看大戏的也未散场，宵夜还嫌早些。别担心，挂着这么多鸡，一会儿就会有大生意。广州人的夜晚，这时才算刚刚开始。

来源：广东省档案馆